Ferme du Soleil levant
DOUCEUR
Aucun autre mot saurait mieux décrire les brebis:
autant pour l’animal, que leurs produits laitiers, que pour les produits dérivés, vous allez être conquis par leur DOUCEUR!
Notre gamme importante de produits peut varier en fonction de la saison et des humeurs des fermiers.
Client-e-s fidèles des marchés, vous avez les meilleures chances de pouvoir goûter à tout !
Yaourt de brebis
Tous nos yaourts sont conditionnés en bocaux en verre recyclables, les étiquettes inclues. Ramenez-les aux marchés et même aux magasins, nous les récupérons, stérilisons et les remplirons de nouveau!
Doux et onctueux, nos yaourts ont un succès énorme ! Nature, ils se dégustent en dessert, au petit-déj’, ou même pour améliorer les sauces salades ou dips de légumes.
La version gourmande, c’est le plaisir sucré, avec des confitures, de la crème de marron ou des plantes infusées en verveine et fleur de sureau.
Profitez des grands formats pratiques et économiques, car même une fois ouvert, le yaourt se garde plusieurs jours.
Avec une texture incomparable et un goût doux et salé, cette tomme fraîche se marie à merveille avec des bons légumes de saison ! Elle peux aussi être fondue (aligot, pizza, gratin…).
Bêêlle Blanche
Nos tommes sont élaborées au lait cru entier en s’appuyant sur la bonne flore du lait. Elles sont affinées dans notre cave naturelle en pierre.
Régulièrement elles sont caressées et retournées pour qu’une belle croûte se forme.
Tomme « Soleil des Brebis »
Au lait cru entier, élaborés grâce aux ferments et à la flore naturels, moulés à la louche.
Frais, moelleux, mi-sec, sec, ou enrobés aux épices, il y en a pour tous les goûts !
Carrés de brebis
Un fromage moelleux avec son propre caractère.. tout comme la bergère !
Caprice de la bergère
Brousse du soleil
Un fromage d’une légèreté exceptionnelle ! Frais, avec un léger goût de noisette, la brousse se déguste salée ou sucrée. Elle est idéale en cuisine et peut remplacer la crème. Elle est sans sel et très digeste.
Nos fromages blancs sont au lait cru entier, élaborés aux ferments naturels, moulés à la louche.
Faisselles de brebis
Viande d’agneau
Nous vous proposons de l’agneau de lait pendant la période hivernale. Laissez-vous surprendre par sa viande fine et tendre.
A partir du printemps, vous trouverez de la viande d’agneau lourd (classique).
Nos agneaux sont élevés sous la mère selon les règles de l’agriculture biologique.
Des produits à base de nos brebis de réforme*, assaisonnés avec des épices naturelles de qualité. Une symbiose qui les rend particulièrement savoureux.
*brebis de réforme : brebis qui, pendant sa carrière, a eu un problème ne lui permettant plus de continuer dans le troupeau. Cependant, les brebis âgées, en fin de carrière, partent à la retraite pâturer les prés avec les agnelles (futures brebis) et leur apprennent les bonnes manières de brebis laitières.
Merguez – Saucisses
Savons au lait de brebis
En partenariat avec la Savonnerie du Pilat, le savon au lait de brebis est un régal de douceur !
Outre sa base de beurre de karité et d’huiles végétales, le lait de brebis lui apporte une douceur supplémentaire et une mousse délicieusement crémeuse.
On en mangerait !
Peaux de mouton
Nos belles peaux, travaillées au tannage végétal, subliment votre maison!
En cadeau de naissance ou pour votre canapé, en pied de lit ou sur votre chaise en terrasse, les peaux lainées vous apporteront douceur, chaleur et bien-être.
Disponibles en différentes tailles et couleurs.
Semelles en Peau d'agneau
Apportez le confort ultime à vos pieds: grâce aux semelles en peau d’agneau vous aurez plus chaud dans vos chaussures! Elles sont aussi très douces et respirantes.
Vous avez le choix de deux différentes longueurs de laine: de la laine longue pour avoir le maximum de chaleur et de la laine courte qui est également adaptée pour l’intersaison.
Laine
Tous les ans, les moutons sont tondus pour avoir moins chaud. La laine ainsi obtenue est une matière précieuse, plein de vertus et de possibilités:
la laine brute
→ pour les courageux en loisirs créatifs
→ en paillage pour le jardin
la laine blanche fine lavée
→ en laine cardée, en nappe de 1,2m*2m, prête pour le feutrage, filage, créer des oreillers et couettes, et laisser libre cours à votre esprit créatif!
- La laine est un super engrais très équilibré, elle apport azote, phosphore et potassium
- Elle retient l’humidité et réduit donc l’arossage
- La laine protège le sol de votre jardin du vent et des écarts thermiques
- Elle réduit le désherbage
- La laine se dégrade lentement et protège et nourrit le sol tout au long d’une année complète.
- Bonus: Les limaces ne l’aiment pas!
(Encore plus d’infos sur le paillage en laine ici !)
GAEC FERME DU SOLEIL LEVANT
120 chemin des Roulaies
69 440 Sainte Catherine
06.95.66.35.62
gaecfermedusoleillevant@gmail.com