Ferme du Soleil levant
Notre gamme importante de produits peut varier en fonction de la saison et des humeurs des fermiers.
Client-e-s fidèles des marchés, vous avez les meilleures chances de pouvoir goûter à tout !
Yaourt de brebis
Tous nos yaourts sont conditionnés en bocaux en verre recyclables, les étiquettes inclues ! Ramenez-les aux marchés et même aux magasins, nous les récupérons.
Doux et onctueux, nos yaourts ont un succès énorme ! Nature, ils se dégustent en dessert, au petit-déj’, ou même pour améliorer les sauces salades ou dips de légumes.
La version gourmande, c’est le plaisir sucré, avec des confitures ou de la crème de marron, et selon les envie des fromagères, verveine, sureau, citron, etc.
Profitez du grand format pratique et économique, car même une fois ouvert, le yaourt se garde plusieurs jours.
Avec une texture incomparable et un goût très doux, notre belle blanche se marie à merveille avec des bons légumes de saison !
Belle Blanche
Nos tommes sont élaborées au lait cru entier en s’appuyant sur la bonne flore du lait. Elles sont affinées dans notre cave naturelle en pierre.
Régulièrement elles sont caressées et retournées pour qu’une belle croûte se forme.
Tomme « Soleil des Brebis »
Au lait cru entier, élaborés grâce aux ferments et à la flore naturels, moulés à la louche.
Frais, moelleux, mi-sec, sec, ou enrobés aux épices, il y en a pour tous les goûts !
Carrés de brebis
Un fromage avec son propre caractère.. tout comme la bergère !
Caprice de la bergère
Brousse du soleil
Un fromage d’une légèreté exceptionnelle ! Frais, avec un léger goût de noisette, la brousse se déguste salée ou sucrée. Elle est idéale en cuisine et peut remplacer la crème dans les tartes. Elle est sans sel et très digeste.
Nos fromages blancs sont au lait cru entier, élaborés aux ferments naturels, moulés à la louche.
Faisselles de brebis
Viande d’agneau
Nous vous proposons de l’agneau de lait pendant la période hivernale. Laissez-vous surprendre par sa viande fine et tendre.
A partir du printemps, vous trouverez de la viande d’agneau lourd (classique).
Nos agneaux sont élevés sous la mère selon les règles de l’agriculture biologique.
Des produits à base de nos brebis de réforme*, assaisonnés avec des épices naturelles de qualité. Une symbiose qui les rend particulièrement savoureux.
*brebis de réforme : brebis qui, pendant sa carrière, a eu un problème ne lui permettant plus de continuer dans le troupeau. Cependant, les brebis âgées, en fin de carrière, partent à la retraite pâturer les prés avec les agnelles (futures brebis) et leur apprennent les bonnes manières de brebis laitières.
Merguez – Saucisses
Savons au lait de brebis
En partenarait avec la Savonnerie du Pilat, le savon au lait de brebis est un régal de douceur !
Outre sa base de beurre de karité et d’huiles végétales, le lait de brebis lui apporte une douceur supplémentaire et une mousse délicieusement crémeuse !
On en mangerait !
Laine
Vous pouvez retrouver notre laine en deux formats différents :
→ sélectionnée et triée pour les loisirs créatifs
→ en paillage pour le jardin
Plein d’infos sur le paillage en laine ici !
Au printemps, pas besoin de retourner la terre, il suffit de faire des petits trous pour planter et de nouveau ajouter un peu de laine selon les besoins !
GAEC FERME DU SOLEIL LEVANT
120 chemin des Roulaies
69 440 Ste-Catherine
06.95.66.35.62
gaecfermedusoleillevant@gmail.com